الورد هو أحد المكونات الأكثر استخدامًا في صناعة العطور. يمكن لهذا المكون متعدد الاستخدامات إظهار رائحته بعدة طرق مختلفة ، ومن السهل معرفة سبب كونه نوتة عطرية شائعة. عندما تقرأ مكونات العطر ، من السهل العثور على أنواع مختلفة من الورد المشار إليه. هناك نوعان من سلالات الورد المستخدمة في صناعة العطور ، ولكن يمكن زراعتها في تربة مختلفة مما يخلق اختلافات في رائحتهما. تشرح هذه المقالة كيف تبدو رائحة كل نوع من أنواع الورد ، وكيف يتم حصاد البتلات واستخراج خلاصة الورد. لدي أيضًا دليل لأفضل عطور الورد هنا.
روس الدمشقيe
المعروف أيضا باسم؛ الورد الدمشقي ، الورد التركي ، الورد البلغاري ، الورد المغربي ، وورد الطائف.
تاريخ الوردة الدمشقية. اشتق اسم وردة الدمشقية من دمشق ، العاصمة الحالية لسوريا وجزء من الإمبراطورية الفارسية القديمة. يُعتقد أنه نشأ بالفعل في الهند ، ولكن تم إحضاره عبر طرق التجارة إلى بلاد فارس. جلبت الحروب الصليبية في القرن الثالث عشر الوردة الدمشقية إلى أوروبا وهناك سجلات عن نموها في بلغاريا في القرن السابع عشر. عندما كانت بلغاريا جزءًا من الإمبراطورية العثمانية.
كازانلاك ، في بلغاريا ، هي المكان الذي يوجد فيه ما يسمى "وادي الورود". هذه المنطقة المحمية بالجبال تستقبل الكثير من الأمطار وتنتج الورود الدمشقية الكبيرة.
روز البلغارية يميل إلى أن يكون له ملمس أغمق قليلاً مما يعني أنه يعمل بشكل جيد في العطور الغورماند. تشتهر بطول عمرها وعناصرها المغرية تقريبًا مما يعني أنها مطلوبة بشدة لاستخدامها في العطور الأقوى.
الوردة المغربية ، هي الوردة الدمشقية المزروعة في المغرب. تخلق التربة المغربية إحساسًا جديدًا بالرائحة ؛ مثل باقة من الورود المقطوفة حديثًا. المغرب لديه "وادي الورود" الخاص به في وادي M'Goun. خلال موسم أبريل ومايو عندما يتم قطف الورود ، ينتج هذا الوادي وحده ما يصل إلى 4000 طن من الورود.
كيف تشبه رائحة الورد الدمشقي؟ يستخدم Damask Rose في غالبية العطور في الوقت الحالي. له نغمة زهرية حلوة قليلاً وهي أنثوية للغاية. يمكن أيضًا صنعه للحصول على رائحة ناعمة ونظيفة تشبه رائحة المكياج. في بعض أنواع التربة ، يمكن أن تخلق الورد الدمشقي أيضًا إحساسًا خفيفًا بالحمضيات والفواكه وحتى الأزهار الحارة.
أمثلة على العطور التي تستخدم الورد الدمشقي ؛ باقة Miss Dior Blooming, بلدي بربري, لانكوم آيدول.
ماي روز
يُعرف أيضًا باسم ؛ روز سنتيفوليا ("مائة ورقة" باللاتينية) أو روز دي جراس.
May Rose هي وردة صعبة تنمو لاستخدامها في العطور. إنها تزهر مرة واحدة في السنة ، وعندما تفعل يجب قطفها في اليوم الذي تزهر فيه وقبل الفجر لأن الرائحة تضعف مع قوة الشمس أثناء النهار.
أين نمت وردة ماي؟ ذهبت إلى بروفانس في جنوب فرنسا منذ حوالي 10 سنوات وكان أول ما أدهشني عندما وصلت هو الرائحة في الهواء. تشتهر Provance بحقول الخزامى ، ولكنها أيضًا موطن Grasse حيث نمت May Rose منذ القرن التاسع عشر. في ذروتها في القرن الماضي ، تم ملء أكثر من 1800 هكتار بزهرة مايو ، والآن بسبب التكاليف الكبيرة للإنتاج ، هناك حوالي 700 حقلاً لـ Rose de Grasse.
ماذا تشبه رائحة روز سنتيفوليا؟ وردة مايو تمزج الورد بمكونات العسل والزهور التي تضفي رقة لا مثيل لها على العطور. في بعض الأحيان يمكن أن تتبنى جوانب حيوانية وتكشف جوانب جلدية التي هي أنيقة للغاية.
أمثلة على العطور التي تستخدم May Rose ؛ شانيل رقم 5, ملكة جمال ديور تزهر تماما, جو مالون ريد روزيز.
جني الورد للعطور
كيف يتم قطف الورود؟ تبدأ الورود في الإزهار بعد عامين من زراعتها ، وتزهر بالكامل بعد ثلاث سنوات. يتم قطف الورود يدويًا بمجرد أن تتفتح ويقطف كل شخص حوالي 5 كجم من الورود كل ساعة.
تجمع الورود في أكياس من الخيش. هذه المادة تسمح للأكسجين بالدخول إلى الورود وتمنع سحقها.
كيف يتم استخلاص رائحة الورد؟ هناك طريقتان تستخدمان لاستخراج زيت الورد الطبيعي ، والتقنية المستخدمة تحدد مدى قوة الرائحة.
أولاً ، هناك طريقة التقطير بالبخار التقليدية. يؤدي تبخير الورود إلى إطلاق البتلات لزيت الورد في بخار ثم يتم تكثيفه وتبريده. ثم يتم فصل الزيت عن الماء من البخار. يتطلب إنتاج كيلوغرام من زيت الورد من خلال التقطير بالبخار ما يصل إلى خمسة أطنان من البتلات.
الطريقة الثانية هي استخدام مذيب متطاير لاستخراج زيت الورد. في هذه الطريقة توضع بتلات الورد على صواني معدنية وتغطى بمادة كيميائية تسمى الهكسان وتسخن لدرجة حرارة عالية ؛ تتكرر هذه العملية ثلاث مرات. يسقط مستخلص الورد في قاع الماكينة ويشكل شمعًا يسمى "الخرسانة". على مدى ثلاثة أيام ، يتم خلط "الخرسانة" بالكحول وتبريدها وتصفيتها قبل إزالة الكحول من خلال التقطير. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لأنها تعطي رائحة أكثر من البتلات ؛ هناك حاجة إلى 400 كيلوغرام فقط من البتلات لإنتاج كيلوغرام من مستخلص الورد (عطر شانيل رقم 5 سعة 30 مل يحتوي على خلاصة الورد من 12 مايو روزز).
