Kao djevojčica, Sophie je željno iščekivala povratak svog oca sa nekog od njegovih prekookeanskih putovanja, kada bi je često iznenadio novim parfemom. Nakon što je zapalila ovu strast, ona je tinjala nekoliko godina, postajući sve vatrenija kada je, kao student, Sophie našla posao u nezavisnom butiku mirisa u Lancashireu. Tu je prešla dalje od pukog voljenja mirisa za sebe, do učenja o složenosti parfemskih kompozicija i, što je možda još važnije, čula iz prve ruke od kupaca u radnji o tome šta su tražili, šta su zaista voljeli kada su pronašli miris koji je odgovarao njihovim ličnostima. Iskustvo i emocionalna inteligencija koju je Sophie stekla radeći u maloprodaji izgradili su temelje njene parfemske ekspertize.
Sa dobrim osnovama i kao potrošač i kao prodavac u svetu mirisa, Sophie je pala i počela da radi kao konsultant za menadžment u Londonu. Ali, nakon decenije kada je to radila, njeni kreativni porivi bili su očajnički tražeći izlaz – i, nakon njene skoro smrtne borbe sa ličnom bolešću, prevladavanje bakterijskog meningitisa i septikemije; svet mirisa je ponovo pozvao.
Sophie je 2015. godine pokrenula YouTube kanal, na kojem je prikupila sljedbenike ljubitelja mirisa koji su bili željni da je vide kako objašnjava parfimeriju na bezbrižan način. Riječ 'influencer' u to vrijeme nije se baš govorila o tome, ali to je nesumnjivo ono što je ona postala – koristeći subrike 'Soki', podijelila je recenzije proizvoda s ciljem da pojednostavi miris za mase, a u narednim godinama je izgradio sljedbenik od preko 100 kolega fanatika mirisa.
Nažalost, izgubila oca zbog Covid-19, Sophie se bacila u svijet mirisa i inspirisala se da pokrene vlastiti posao. Kao njena parfimirana ličnost Soki, Sophie je čula od mnogih svojih pratilaca da dijele jedno razočaranje u mnogim dizajnerskim mirisima koje su voljeli: trajnu moć. Sophie je krenula u kreiranje vlastitog mirisa – nešto što bi bilo najbolje od oba svijeta, budući da je pristupačno i dugotrajno.
Inovativno koristeći 'crowdfunding' izvor Kickstartera, Sophie je uspjela svoj mirisni san ostvariti i lansirala je Empress Eau de Parfum Intense u decembru 2022.