Lányként Sophie izgatottan várta, hogy apja visszatérjen valamelyik tengerentúli útjáról, amikor az gyakran meglepte egy új parfümmel. Miután ez a szenvedély lángra lobbantotta, néhány évig forrongott, és egyre hevesebbé vált, amikor Sophie diákként egy független illatbutikban talált munkát Lancashire-ben. Itt túllépett azon, hogy önmagának szereti az illatokat, megtanulta a parfümök kompozícióinak összetettségét, és ami talán még fontosabb, hogy az üzletben első kézből hallotta a vásárlóktól, hogy mit keresnek, mit szerettek igazán, amikor illatot találtak. ami passzolt a személyiségükhöz. Az a tapasztalat és érzelmi intelligencia, amelyet Sophie a kiskereskedelemben szerzett, építette parfüm-szakértelmének alapjait.
Az illatvilág fogyasztói és eladói alapjaival Sophie lebukott, és vezetési tanácsadóként kezdett dolgozni Londonban. De egy évtizednyi tevékenysége után kreatív késztetései kétségbeesetten keresték a kiutat – és a személyes betegséggel vívott halálközeli harcát követően a bakteriális agyhártyagyulladás és a szeptikémia leküzdését; a szaglás világa ismét hívott.
2015-ben Sophie elindított egy YouTube-csatornát, ahol olyan illatszerető embereket épített ki, akik szívesen látnák, hogy könnyed módon magyarázza el az illatszereket. Az „influencer” szóról akkoriban nemigen beszéltek, de kétségtelenül ez lett belőle – a „Soki” szubrikett segítségével termékismertetőket osztott meg azzal a céllal, hogy a tömegek számára egyszerűsítse az illatot, és az elkövetkező években több mint 100 ezer illatfanatikus követőt épített ki.
Szomorúan elvesztette apját a Covid-19 miatt, Sophie belevetette magát az illatok világába, és inspirációt kapott, hogy saját vállalkozást indítson. Soki parfümös személyeként Sophie sok követőjétől hallotta, hogy egy csalódás érte őket a sok szeretett dizájnerillatban: a tartós erőt. Sophie elhatározta, hogy megalkotja saját illatát – olyasvalamit, ami mindkét világból a legjobb lenne, megfizethető és tartós.
A Kickstarter „közösségi finanszírozási” forrásának innovatív felhasználásával Sophie valóra váltotta illatos álmát, és 2022 decemberében piacra dobta az Empress Eau de Parfum Intense terméket.